Für Fachleute mit Führungsverantwortung und Manager/innen aus der Umwelt- und Foodbranche bietet sich mit dem Fachhochschullehrgang CAS Food Business Management die optimale Chance zur Vertiefung ihrer Führungsskills und ihrer Kompetenzen in den Bereichen Change Management und Risk Management. Der Weiterbildungsstudiengang vermittelt Sicherheit wenn es darum geht, mit verändernden Situationen und Neuerungen im beruflichen Umfeld umzugehen. Teilnehmer/innen dieses Lehrgangs lernen, Veränderungen richtig anzugehen und umzusetzen und dabei die Mitarbeiter/innen sicher anzuführen. Professionelles Food and Beverage Management setzt voraus, dass Verantwortliche zukunftsorientiert denken, Situationen gut einschätzen können und künftige betriebliche Veränderungen vorhersehen und kompetent angehen können. Führungspersonen im Bereich Food Business Management brauchen unbedingt eine innovative, kreative Ader und die Fähigkeit, diese in ihre Managementtätigkeit einfliessen zu lassen.

Im Weiterbildungsstudium zum Thema Food and Beverage Management wird ausserdem wichtiges Knowhow rund das Risikomanagement vermittelt; die Absolventen erfahren, wie sie Risiken frühzeitig erkennen können, wie diese kompetent beurteilt und kommunizieren werden und worauf bei einem professionellen Umgang mit Risikofaktoren geachtet werden muss. Führungspersonen der Food- und Umweltbranche benötigen ein feines Gespür für strategische, finanzielle und operative Risiken in sämtlichen Bereichen von Führungs- und Unternehmensprozessen. Während der Weiterbildung erstellen die Teilnehmer/innen eine individuelle Foodward-Riskmap und lernen wichtige Methoden rund um die Risikoanalyse und -bewertung sowie deren Prävention, Bewältigung und Management.

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