Teilnehmer und Teilnehmerinnen werden in ihrer Lehrstelle zur Tierpflegerin / zum Tierpfleger sowie während der schulischen Ausbildung in den Bereichen Biologie, Tierhaltung, Hygiene und Krankheiten, Betriebsorganisation und Logistik, Berufsethik und Recht, Kommunikation und Kundenkontakt sowie zu Spezialarbeiten der entsprechenden Fachrichtung unterrichtet. Sie lernen alles Wichtige über die Anatomie und Physiologie von Tieren, der Tierhaltung, Genetik und Fortpflanzung, Ernährung, Ethologie, Abstammung und Domestikation, Ökologie, Betriebslogistik, Transport, Rechnen und Informatik, Administration, Sicherheitskultur, Geräte und Materialien, Töten und rechtliche Vorschriften, sowie zur Kommunikation und Sachverhalt vermitteln. Hinzu kommt die Haltung sowie je nach Fachrichtung die Pflege von Heimtieren, Zucht und Rassenkunde, Administration Heimtiere, bzw. Hygiene Versuchstiere, Tierversuche, Zucht Versuchstiere oder aber Gifttiere und Tiergartenbiologie in der Fachrichtung Wildtierhaltung.

Die Nachholbildung der Tierpfleger Weiterbildung zum eidgenössischen Fähigkeitszeugnis ist in Fachunterricht und Allgeneinbildender Unterricht (ABU) unterteilt. Personen mit einer mindestens dreijährigen Berufslehre mit EFZ sind vom ABU befreit. Im EBZ Olten findet die Allgemeinbildung im zweiten bis vierten Semester jeweils an einem Abend pro Woche statt. Hinzu kommt der Fachunterricht, der in den ersten zwei Wochen die Berufskenntnisse ganztags jeden zweiten Donnerstag und im dritten und vierten Semester an 13 Dienstagen vermittelt. Nach bestandener Abschlussprüfung (Qualifikationsverfahren) wird das eidgenössische Fähigkeitszeugnis EFZ verliehen.