Quali attività compaiono negli annunci di lavoro e con quale frequenza? Quali sono i requisiti di un lavoro di direttore operativo nel settore della ristorazione?

Gli annunci di lavoro per un posto di manager di ristorante contengono tutti i requisiti che un'azienda richiede ai nuovi dipendenti per il posto vacante. Le persone in cerca di lavoro troveranno negli annunci tutte le informazioni importanti sul posto vacante, come ad esempio

  • i compiti
  • i requisiti del datore di lavoro (istruzione precedente, esperienza professionale, competenze e caratteristiche personali)
  • l'azienda

Le informazioni sul lavoro di manager della ristorazione variano da azienda ad azienda. Abbiamo raccolto le informazioni da annunci di lavoro pertinenti su vari portali di lavoro e le abbiamo compilate per voi*:

 

Diverse descrizioni del lavoro:

  • Responsabile della ristorazione
  • Manager del ristorante / Manager del ristorante
  • Responsabile F&B (Food & Beverage)
  • Responsabile della ristorazione
  • Direttore operativo / direttore di stabilimento
  • Responsabile della ristorazione
  • Direttore dell'hotel
  • Responsabile della ristorazione
  • Responsabile della ristorazione
  • Responsabile del servizio e dell'ospitalità
  • Responsabile della ristorazione

 

Distribuzione delle singole mansioni di un direttore operativo nel settore della ristorazione:

Operazioni e gestione:

  • Responsabilità dell'intero processo operativo
  • Gestione e sviluppo dei dipendenti
  • Garanzia e gestione della qualità
 circa il 40% del tempo

Gestione finanziaria:

  • Budgeting e controlling
  • Gestione dei costi
  • Preparazione di relazioni finanziarie e monitoraggio dei dati finanziari chiave
 circa il 25% del tempo

Rapporto con il cliente e servizio:

  • Garantire un elevato livello di soddisfazione dei clienti
  • Rappresentanza esterna dell'azienda
  • Sviluppo di strategie di fidelizzazione dei clienti

circa il 15% del tempo

Marketing e gestione degli eventi:

  • Pianificazione e attuazione di misure di marketing
  • Organizzazione di eventi e ordini di catering
  • Progettazione di materiale pubblicitario e carte menu
 circa il 10% del tempo

Acquisti e logistica:

  • Selezione dei fornitori e acquisto di beni
  • Gestione del magazzino e dell'inventario
  • Negoziazione di condizioni e prezzi
 circa il 5% del tempo

Conformità e sicurezza:

  • Conformità alle norme di legge e agli standard igienici
  • Organizzazione di corsi di formazione sulla salute e la sicurezza sul lavoro
 circa il 5% del tempo

Requisiti indicati negli annunci di lavoro per un posto di responsabile operativo nel settore della ristorazione

Requisiti professionali
  • Formazione di base completata, idealmente nel settore della ristorazione (ad es. cuoco, specialista della ristorazione)
  • Ha completato la formazione di manager della ristorazione con un attestato federale.
  • Diversi anni di esperienza professionale nel settore della ristorazione
Competenze per un lavoro di direttore operativo nel settore della ristorazione
  • Frequentemente: esperienza di gestione
  • Competenza nella gestione aziendale, nella gestione dei dipendenti e nei processi commerciali
  • Conoscenza approfondita dell'industria e del mercato della ristorazione, comprese le normative sulla sicurezza e l'igiene alimentare
  • Conoscenza delle disposizioni di legge in materia e delle norme di sicurezza sul lavoro.
  • Utilizzo di software specifici per il settore per prenotazioni, ordini, pianificazione del personale e contabilità
Caratteristiche personali
  • Buone capacità di comunicazione
  • Competenza di leadership
  • Resilienza e flessibilità
  • Capacità organizzative
  • Un modo di lavorare orientato al cliente
Altro Lavoro di Operations manager nel settore della ristorazione
  • Orientamento al cliente: forte senso del servizio al cliente e della sua soddisfazione, unito alla capacità di rispondere in modo professionale ai reclami e di garantire la qualità del servizio.
  • Talento organizzativo: capacità di pianificare e organizzare le attività quotidiane, gli eventi e il catering.
  • Forti capacità di comunicazione: comunicazione chiara ed efficace con i dipendenti, i fornitori e gli ospiti.
  • Capacità di problem solving: capacità di trovare rapidamente ed efficacemente soluzioni ai problemi che si presentano.
  • Capacità di multitasking: la capacità di gestire e dare priorità a più compiti contemporaneamente
  • Capacità di negoziazione: abilità nel negoziare con fornitori e altri partner commerciali.
  • Resistenza allo stress: il settore della ristorazione può essere molto frenetico, quindi è importante mantenere il sangue freddo anche sotto pressione.

Qui troverete anche interessanti link relativi agli annunci e alle ricerche di lavoro:

*Le informazioni qui elencate provengono da uno studio ad hoc che fornisce una visione unica del mercato del lavoro e di ciò che è richiesto in un lavoro di manager di ristorante.

Scuole con formazione per un lavoro come manager nel settore della ristorazione