Sie befinden sich hier: Gastronomie / Hôtellerie / Tourisme > Hôtellerie, restauration, cuisine > Barman (Certifié)

Barman / Barmaid : cours, formation, aperçu des écoles

vers les fournisseurs
(2) Infos, conseils & tests Histoires vidéo
(1)

Vous cherchez un cours de barman ? - Vous trouverez ici les écoles qui vous conviennent ainsi que d'autres informations, conseils et outils pour vous perfectionner.

Vous souhaitez être conseillé personnellement sur l'offre ? Contactez les prestataires de votre choix en cliquant sur le bouton "Informations gratuites sur le thème..." - sans engagement, rapidement et facilement.

Télécharger les check-lists

Check-list «Trouver la bonne formation continue» » télécharger ici

Check-list «Choisir la bonne école» » télécharger ici

Barman / Barmaid : un job pour les noctambules

Barman / Barmaid - c'est le terme désuet pour désigner le barman d'aujourd'hui. Dans ce métier, la résistance au stress est primordiale, car vous devez être capable de garder la tête froide même dans des situations difficiles et mouvementées.

Vous conseillez les clients dans le choix des boissons et connaissez donc tous les vins, bières, long drinks et spiritueux proposés. Il s'agit souvent d'un nombre non négligeable, c'est pourquoi il est important que vous ayez une bonne mémoire. En tant que barman, vous travaillez souvent dans un environnement bruyant et surexcité. Cela signifie que vous devez rester calme même si plusieurs personnes souhaitent commander en même temps et que vous devez être capable de définir des priorités.

En tant que barman / barmaid, vous vous occupez, après la fin du travail, de remplir les rayons réfrigérés avec de nouvelles bouteilles, etc. et souvent aussi de la facturation. Dans certains établissements, il est apprécié que les collaborateurs du bar maîtrisent des langues étrangères, ce qui permet d'offrir un service prévenant aux touristes.

Si vous vous sentez concerné(e) ou si vous souhaitez obtenir des informations plus détaillées sur le domaine professionnel, vous pouvez contacter directement des écoles et commander du matériel d'information sur formation-perfectionnement.ch.

Questions et réponses

Comme il n'existe pas de définition universelle du métier de barman, les tâches, les obligations et les compétences peuvent varier. Néanmoins, un(e) barman ou barmaid n'est généralement pas responsable du personnel, mais travaille seul(e) ou en équipe dans un bar. Le responsable du personnel est généralement le chef de bar, qui dispose généralement de quelques années d'expérience professionnelle et de connaissances en gestion et en organisation, acquises par exemple dans le cadre d'un cours de gestion de bar.
Etant donné qu'une formation de barman / barmaid n'est pas un apprentissage professionnel traditionnel avec un diplôme reconnu au niveau fédéral, mais qu'il s'agit d'offres de formation proposées par des écoles de bar privées ou des écoles de bar, les contenus, la durée, les examens, les coûts, mais aussi les dates et les horaires des cours varient. La plupart du temps, les formations continues ont lieu le soir ou le week-end, en plus des cours de jour proposés, de sorte qu'il est également possible pour les professionnels d'autres branches de suivre un cours de barman et de se former au mélange de boissons, à la connaissance des verres et des marchandises, au conseil aux clients et à d'autres domaines intéressants.
La réponse dépend de ce que vous entendez par "formation correcte". Si vous pensez à une formation dans laquelle vous apprenez tout ce dont vous avez besoin pour pouvoir travailler comme barman/barmaid à l'avenir, alors oui. Par contre, si vous pensez à une véritable formation professionnelle avec un diplôme fédéral, comme une Attestation fédérale de formation professionnelle (AFP) ou un CFC, la réponse est "non". Comme il n'existe actuellement pas de formation continue réglementée au niveau fédéral pour devenir barman, les formations et les formations continues peuvent être réalisées dans le cadre de différents cours.
Le contenu d'un cours de barkeeping peut être très différent et varie d'une école à l'autre. Néanmoins, dans un cours de base, vous apprendrez souvent les éléments suivants afin d'être prêt à exercer le métier de barman ou de barmaid :
  • Vocabulaire du bar
  • Ustensiles de travail importants
  • Catégories de cocktails
  • Préparation de cocktails
  • Distillation
  • Unités de mesure
  • Connaissance des produits de différentes catégories de spiritueux et de boissons
  • Règles d'hygiène et législation sur l'hôtellerie et la restauration
De nombreux cours de bar abordent en outre le flair bartending, la gestion du bar et la communication avec les clients. Nous vous invitons donc à vous renseigner directement auprès des écoles de bar sur le contenu des différentes formations continues de barman / barmaid et à les comparer ensuite.
Aperçu des fournisseurs pour Barman / Barmaid

Redaktionelle Leitung:

Stefan Schmidlin, Bildungsberatung, Content-Team Modula AG

Quellen

Website des Schweizerischen Sekretariats für Bildung, Forschung und Innovation SBFI , Website www.berufsberatung.ch (offizielles schweizerisches Informationsportal der Studien-, Berufs- und Laufbahnberatung) sowie Websites und anderweitige Informationen der Berufsverbände und Bildungsanbieter.

Aperçu des fournisseurs pour Barman / Barmaid

Erfahrungen, Bewertungen und Meinungen zur Ausbildung / Weiterbildung

Aperçu de la vidéo «4 Schritte zur richtigen Weiterbildung»
Aperçu des fournisseurs pour Barman / Barmaid

Vous n'avez pas encore trouvé la formation initiale ou continue qui vous convient ? Profitez maintenant d'un conseil en formation !

Se former n'est pas seulement important pour maintenir ou augmenter l'attractivité professionnelle, investir dans une formation initiale ou continue reste le moyen le plus efficace d'augmenter ses chances d'obtenir une augmentation de salaire.

Le système éducatif suisse offre un grand choix de possibilités individuelles de formation et de perfectionnement - en fonction du niveau de formation personnel, de l'expérience professionnelle et de l'objectif de formation.

Le choix de la bonne offre de formation n'est pas facile pour de nombreuses personnes intéressées par la formation.

Quelle est la formation initiale et continue qui me convient le mieux ?

Notre équipe de conseillers en formation vous guide dans la "jungle de la formation", vous donne des informations concrètes et des informations de fond pertinentes pour choisir la bonne offre.

Vos avantages :

Vous recevrez

  • Propositions de cours, séminaires ou stages appropriés sur la base des informations que vous avez fournies dans le questionnaire.
  • Une vue d'ensemble des différents niveaux et types d'éducation
  • Renseignements sur le système éducatif suisse

Sur demande, nous proposons nos conseils en matière de formation dans les langues suivantes : français, italien, anglais

Inscrivez-vous maintenant et concrétisez vos projets de formation continue.

Sofort zur richtigen Weiterbildung

Filtrer par forme d'enseignement:
Apprentissage mixte (0) Hybride (0) Autres (0)
Adresse:
Sihlstrasse 73
8001 Zürich
Barfachschule Zürich GmbH
L'école de bar de Zurich vous propose des formations modernes et pratiques autour du bar.

En petits groupes, vous apprendrez tout ce dont vous avez besoin pour bien démarrer votre carrière de barman.

Nos cours s'adressent aussi bien aux personnes qui souhaitent changer de métier et apprendre le métier intéressant de barman qu'aux professionnels de la gastronomie qui veulent élargir leurs connaissances.

L'école de bar de Zurich met l'accent sur le travail pratique. Après avoir suivi le cours, nous vous offrons la possibilité de faire vos premières expériences, encadrées, dans notre entreprise de restauration !

Des événements uniques, avec ou sans fun-mixing, pour les entreprises ou les particuliers, sous la direction d'experts.
Région: Zürich
Sites: Zürich
Prochaine date de début
Télécharger les informations
Adresse:

Spitalgasse 34
3011 Bern
Schweizer Gastronomiefernschule
(5,6) Excellent 1360 1360 Évaluations (98% )
L'Ecole suisse de gastronomie propose des formations continues pour la gastronomie. Il s'agit notamment de cours de préparation au brevet cantonal de restaurateur et de cours de formation continue dans le domaine du service, du vin et du bar. Les cours par correspondance conviennent aux restaurateurs et aux personnes qui changent d'orientation professionnelle et qui souhaitent se mettre à leur compte dans la restauration. Vous suivez nos cours par correspondance en parallèle à votre activité professionnelle, depuis chez vous, aussi rapidement ou lentement que vous le souhaitez.

Commandez de la documentation gratuite sur la patente de restaurateur dans votre canton sous :

wirtepatent.ch.
Points forts: en cours d'emploi - avantageux - efficace
Région: Aargau, Basel, Bern, Ostschweiz, Westschweiz, Zentralschweiz, Zürich
Sites: Bern
Certifications, Adhésions, Qualifications:
eduQua
Online-Unterricht
Télécharger les informations
Un barman ne se contente pas de tirer de la bière et de servir du vin blanc, on le trouve surtout dans les bars où il ou elle sert des cocktails, des boissons mixtes et des spiritueux. Le barman ou la barmaid, comme le nom de la profession l'indique souvent, possède de vastes connaissances sur la préparation, le dressage et bien sûr les différents spiritueux proposés et peut informer les clients de manière complète sur ces derniers. Votre expérience vous permet de trouver la boisson adéquate pour chaque client ou de la mélanger selon ses désirs. Comme la facturation, la communication avec les clients, l'inventaire, le nettoyage et le respect des prescriptions légales et hygiéniques font également partie des tâches des barmans et des barmaids, ce métier ne doit pas être sous-estimé. Une formation complète de barman n'est certes pas obligatoire pour débuter en tant que tel, mais les établissements de bar connus ou plus haut de gamme exigent une formation solide. Celle-ci ne s'étend pas sur trois ans comme d'autres formations et n'est pas réglementée au niveau fédéral, mais est proposée par quelques écoles privées. Il est préférable de discuter avec quelques chefs de bar ou gérants de bar pour savoir quelle formation et quelle expérience vous attendez de leurs barmen et de vous informer en détail.
Les cours de barman ne sont pas des formations reconnues au niveau fédéral, de sorte qu'elles ne sont pas uniformes et obligatoires. Le contenu, la durée et l'orientation peuvent donc varier fortement d'une école à l'autre. Ainsi, dans une école de bar, vous trouverez aussi bien des cours pour les particuliers intéressés, qui vous apprendront par exemple à bien mélanger ou vous enseigneront la culture des spiritueux, que des cours plus complets qui s'adressent aux (futurs) professionnels. De tels séminaires peuvent être des formations de bartending traditionnelles, qui constituent la base d'une activité professionnelle de barman. Mais aussi le flairtending et le show bartending, la mixologie moléculaire ou les cours de barista. La gestion de bar, les formations de chef de bar ou la mixologie de croisière peuvent également faire l'objet d'un cours de barkeeping. Il est donc préférable de s'informer auprès des écoles de bar sur leurs offres et de choisir le cours qui vous sera réellement utile, que ce soit à des fins privées ou professionnelles en tant que barman.

Diese Lehrgänge könnten Sie auch interessieren:

Cours de sommelier (Zert.) Service dans la restauration (Cert.) Visite guidée gastronomique (Cert.) Cours sur le vin / Séminaire sur le vin (Cert.) Cours Office (Cert.) Autres formations - Gastronomie/hôtellerie/tourisme

Schulen mit zertifizierter Bildungsberatung

Services attrayants pour les membres de SKO

Prestations gratuites

» Conseils d’éducation gratuits (valeur: CHF 150.–)
Manuel gratuit de la formation et des affaires (valeur: CHF 175.–)

» Rabais

Attraktive Rabattierungen seitens der Bildungsanbieter.

Offres de formation taillées sur mesure

Trouvez en peu de temps les meilleurs formateurs, instructeurs ou propositions de formation

Offre de formation Suisse

Trouvez la bonne offre de formation auprès de plus de 700 prestataires