Non è possibile diventare chef direttamente dopo aver completato un apprendistato. È necessario acquisire tutte le competenze e le abilità necessarie in modo progressivo. Ciò significa che prima si forma come cuoco con un Attestato federale di capacità (AFC) e poi, dopo alcuni anni di esperienza lavorativa, si inizia un'ulteriore formazione per diventare chef de cuisine.

In linea di principio, non è indispensabile frequentare un corso di preparazione, ma è altamente consigliato. Qui vi verranno insegnate le conoscenze e le competenze necessarie per il BP in modo orientato alla pratica. Per essere ammessi all'esame finale, è necessario possedere le qualifiche o i certificati dei moduli pertinenti. Inoltre, le procedure di valutazione dell'equivalenza possono richiedere molto tempo.

Poiché il corso di perfezionamento per diventare cuoco con attestato federale è un corso a tempo parziale, anche gli orari dei corsi sono naturalmente adattati alla vostra professione di cuoco AFC. In questo caso, ciò significa che non frequenterete un corso una o due volte a settimana la sera o nel fine settimana, ma seguirete corsi a blocchi nel corso di un anno. In questo modo avrete l'opportunità di prendervi del tempo libero in questi periodi e di frequentare sei corsi a blocchi di cinque giorni ciascuno.

Il perfezionamento per l'Esame professionale federale "Cuoco con attestato professionale federale" corrisponde alla precedente denominazione del titolo professionale "Cuoco di cucina".

L'esperienza professionale dopo la formazione di base come cuoco è essenziale per iniziare la formazione successiva come cuoco APF. Prima di sostenere l'esame professionale è necessario avere almeno tre anni di esperienza professionale nella propria professione.