Cuoco a dieta (BP) (Regione Westschweiz):
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Domande e risposte
Quali sono le opportunità di formazione successiva alla formazione di cuoco dietista?
Dopo la formazione come cuoco dietetico, si aprono le porte a diversi programmi di formazione continua:
- Vari corsi offerti da istituti tecnici o professionali
- Esame professionale (BP):Capo cuoco con attestato federaleoResponsabile della ristorazione con attestato federale
- Esame professionale superiore (HFP):Chef/chef de cuisine con diploma federale,Imprenditore della ristorazione con diploma federale
- Istituto tecnico superiore (HF):Dipl. Hôtelier-Restaurateur HF/dipl. Hôtelière-Restauratrice HF
- Università di Scienze Applicate (FH):Laurea in Nutrizione e Dietetica (FH)oLaurea triennale (FH) in Tecnologia alimentare.
Che cosa è importante quando si lavora come chef dietetico?
I cuochi dietetici devono avere un modo di lavorare meticoloso, corretto e affidabile. Eventuali deviazioni potrebbero avere un impatto negativo sulla salute e sul benessere di clienti e pazienti.
Devono anche essere flessibili. Gli orari di lavoro irregolari sono la norma nel settore della ristorazione.
Chi può seguire un programma di formazione per cuoco dietetico?
A partire dal 2022, il programma di formazione per cuoco dietetico assumerà la forma di un esame professionale e porterà al conseguimento di un attestato federale. Si tratta della prima specializzazione a livello di istruzione e formazione professionale superiore dopo l'attestato federale di competenza (EFZ), ovvero l'apprendistato.
Di norma, sono ammessi agli esami professionali coloro che sono in possesso di un EFZ e di due anni di esperienza professionale pertinente. I requisiti di ammissione sono stabiliti nei rispettivi regolamenti d'esame.
Quali sono i vantaggi di un attestato federale di cuoco dietetico?
L'esame professionale per diventare cuoco dietetico o l'attestato federale sono una prima opzione di specializzazione a livello di formazione professionale superiore.
A differenza dei titolari di un attestato federale di capacità (EFZ), i titolari di un AF federale sono qualificati per assumere una funzione dirigenziale intermedia e per svolgere compiti molto più impegnativi. Spesso sono anche responsabili della formazione degli apprendisti.
Informazioni, suggerimenti e test per il programma di formazione continua "Cuoco dietetico (BP)".
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