Im Bereich der Ernährungsberatung gibt es verschiedene Möglichkeiten, sich fundiert aus- und weiterzubilden. So können Sie Kurse besuchen, die Sie zum Ernährungscoach ausbilden oder Ihnen einen Einblick in die Grundlagen der gesunden Ernährung bieten. Für Personen, die eine krankenkassenanerkannte Ausbildung suchen, die Ihnen ermöglicht, ihre Leistungen mit den Kassen zu verrechnen, ist ein Diplomlehrgang zum Ernährungsberater bzw. zur Ernährungsberaterin zu empfehlen. Für eine Registrierung bei der Schweizerischen Stiftung für Komplementärmedizin (ASCA) in der Ernährungs-Beratung (WAM – Westliche Alternative Medizin) für den Bereich der verschriebenen Methoden (Methode 229) müssen drei Ausbildungsstufen absolviert werden. Nicht jede Schule bietet jedoch neben der Stufe 1, den schulmedizinischen Grundlagen mit Abschluss Ernährungscoach-Practitioner, auch Stufe 2 oder gar Stufe 3 an. Stufe 2 ermöglicht Absolventen, die Ernährungsberatung mit therapeutischen Anwendungen zu kombinieren, was vor allem in Praxen und Pflege- bzw. Altersheime umgesetzt wird. Stufe 3 ist eine Vertiefung in den schulmedizinischen Grundlagen und das Absolvieren dieser ist eine Voraussetzung, um sich als Therapeut bei ASCA registrieren zu lassen.
Eine weitere Möglichkeit sich umfassend in der Ernährungsberatung ausbilden zu lassen, ist ein Hochschulstudium. Dieses kann ein Studium zum Bachelor of Science in Ernährung und Diätik sein, an den in Anschluss ein Masterstudium absolviert werden kann. Auch ein Weiterbildungsstudium in Form eines CAS (Certificate of Advanced Studies) beispielsweise in Nutrition für Disease Prevention and Health (ETH) ist möglich.

Die einzige eidgenössisch anerkannte Ernährungsberaterin / Ernährungsberater Ausbildung ist der Bachelor an einer Fachhochschule. Es gibt aber auch Zertifikatslehrgänge im Bereich der Ernährungsberatung, die teilweise auch zu einer Anerkennung bei den Zusatzversicherungen führen. Genauere Informationen erhalten Sie direkt bei den Schulen.

Eine eidgenössische Anerkennung als Ernährungsberaterin erhalten Sie ausschliesslich mit einem Bachelorabschluss in Ernährung und Diätetik und dem darauf aufbauenden Masterstudium, etwa in „Master of Science (MSc) Life Sciences – Food, Nutrition and Health“, sowie einem Master of Advanced Studies MAS-Abschluss, etwa dem „MAS Excellence in Food“. Zertifikatslehrgänge oder Diplomlehrgänge vergeben schulinterne Abschlüsse, die keiner einheitlichen Regelung unterliegen, Sie jedoch selbstverständlich trotzdem kompetent ausbilden können. Sollten Sie Ihre Leistungen künftig über die Krankenkasse abrechnen wollen, so achten Sie bei der Wahl Ihrer Ausbildung in der Ernährungsberatung bitte darauf, dass der Lehrgang zum Ernährungscoach / Ernährungstherapeuten / Ernährungsberater die Richtlinien für eine Krankenkassenanerkennung erfüllt. Genauer Informationen dazu erhalten Sie über unser Kontaktformular direkt von den jeweiligen Schulen.

Um als Ernährungsberater oder Ernährungsberaterin zu arbeiten können Sie entweder den Weg über ein Studium gehen und den Studiengang „Bachelor of Science in Ernährung und Diätetik“ besuchen oder sich mit unterschiedlichen Fachausbildungen in diesem Bereich weiterbilden. Eine Ernährungsberatung Ausbildung kann dabei etwa ein Lehrgang zum Ernährungstherapeuten, zum Ernährungscoach oder Ernährungsberater sein, die sich alle in ihrem Ausbau, der Ausrichtung, der Dauer und der Anerkennung unterscheiden und je nach Berufswunsch entsprechend gewählt werden sollten. Besitzen Sie bisher noch keinerlei Ausbildung im Gesundheitswesen oder der Alternativmedizin / Komplementärmedizin und möchten Sie als Ernährungsberater/in in Voll- oder Teilzeit arbeiten, so sollten Sie darauf achten, dass die von Ihnen angestrebte Ausbildung die Richtlinien für eine Krankenkassenanerkennung erfüllt.

Da es nicht nur eine einzige Ausbildung oder Weiterbildung in der Ernährungsberatung gibt, sondern Ihnen als Interessierten verschiedenste Kurse, Lehrgänge und Studiengänge zur Auswahl stehen, variieren auch die Zielgruppen ein klein wenig. Grundlegend ist selbstverständlich für alle Weiterbildungswilligen im Bereich der Ernährungsberatung, dass sie über ein grosses Interesse an den Themen Ernährung, Beratung, Diätik, Kochen, Gesundheitsförderung und Prävention verfügen. Angehende Ernährungsberater und Ernährungsberaterinnen stehen im engen Kontakt mit ihren Patienten, so dass ein kommunikatives und einfühlsames Wesen, Verständnis und Unvoreingenommenheit, Motivationsfähigkeit, Teamfähigkeit, sowie die Bereitschaft, auch mit schwierigen und kranken Menschen zu arbeiten und sich regelmässig weiterzubilden, vorausgesetzt wird. Die Ausbildung zum diplomierten Ernährungsberater oder zur diplomierten Ernährungsberaterin an anerkannten Weiterbildungsinstituten eignet sich auf Stufe 1 sehr gut für Personen, die in einem beratenden oder auch therapeutischen Beruf tätig sind und ihre Kompetenzen um die Ernährungslehre erweitern möchten. Die Ausbildung auf Ebene der Stufe 2 ist für Personen interessant, die in einer eigenen Praxis oder als Angestellte in einer Praxis oder einem Pflege- bzw. Altersheim arbeiten und dort auch Therapien durchführen möchten.Eine Ausbildung an einer Fachhochschule eignet sich vor allem für Personen, die einen Bachelor-Abschluss zur Ernährungsberaterin anstreben und gegebenenfalls im Anschluss ihren Master machen möchten. Dazu wird jedoch eine höhere Schulbildung vorausgesetzt.

Zertifikatskurse und Diplomkurse zur Ernährungstherapeutin geniessen keine eidgenössische Anerkennung. Anders sieht es bei dem Bachelorstudiengang zur Ernährungsberaterin Bsc / zum Ernährungsberater BSc, dem darauf aufbauenden Masterstudiengang „Master of Science in Life Sciences mit Vertiefung in Food, Nutrition and Health“ sowie Weiterbildungsmasterstudiengängen MAS (Master of Advanced Studies). Auch besteht die Möglichkeit einer Höheren Fachprüfung zum/zur Berater/in im psychosozialen Bereich mit eidgenössischem Diplom im Anschluss an die Ausbildung Ernährungs-Psychologische Beratung.