In generale, ai partecipanti a un corso di cucina non sono richieste conoscenze particolari. Di solito è sufficiente un'esperienza culinaria di base. Tuttavia, ci sono alcuni corsi speciali che richiedono che i partecipanti abbiano già esperienza in determinati settori, come ad esempio il corso. La Scuola di Cucina Ayurveda dell'Accademia Ayurveda. Questo corso di 5 giorni richiede il completamento del corso base di Ayurveda o una precedente conoscenza generale e specifica dell'Ayurveda. Informatevi sempre in anticipo sulle condizioni esatte di partecipazione e sulle conoscenze preliminari richieste.

A seconda del corso di cucina ayurvedica scelto, l'attenzione può essere focalizzata su argomenti molto diversi, come la cucina ayurvedica in generale o le ricette gourmet, le ricette per i professionisti o le ricette adatte al tipo di persona, le ricette di guarigione e la dietetica o il panchakarma e i pasti leggeri, la terapia nutrizionale per le malattie legate all'alimentazione, la ginecologia e la pediatria o la gestione della ristorazione nei seminari. Le scuole di cucina vi informeranno sull'ampia gamma di seminari di cucina offerti in Svizzera e nei Paesi limitrofi.

Esistono diversi tipi di corsi di cucina, la cui durata può variare notevolmente. Molti corsi sono eventi di un giorno, che durano una sera o anche un solo giorno. Altri durano due o addirittura cinque giorni, sia come evento in blocco che come corso settimanale ricorrente.

Nella tradizione ayurvedica, la cucina ayurvedica non è solo la lavorazione del cibo, ma un'arte culinaria che trasforma i cuochi in guaritori. Un cibo può diventare un rimedio, dare energia vitale e rafforzare il corpo, la mente e l'anima in modo personalizzato. L'alimentazione ayurvedica è una dieta olistica e adeguata al tipo di persona che può contribuire in modo significativo alla sua salute. In un corso di cucina ayurvedica, i partecipanti imparano le basi e le sottigliezze della cucina ayurvedica.