In Svizzera si applicano numerose norme di sicurezza nel settore della sicurezza alimentare. In particolare, quando si tratta di materiali a contatto con gli alimenti, come ad esempio gli imballaggi, è estremamente importante per tutti i produttori rispettare con precisione le normative. I responsabili della produzione alimentare devono quindi essere in grado di valutare e documentare in modo professionale e competente con quali materiali entrano in contatto e con quali imballaggi. Inoltre, il produttore o una persona autorizzata dal produttore è tenuto a rilasciare dichiarazioni di conformità. Queste confermano che le attrezzature, i materiali, le macchine e gli impianti utilizzati nella produzione e nell'imballaggio soddisfano tutti i requisiti.

In un corso sulla sicurezza alimentare, i partecipanti imparano a conoscere le basi legali per i materiali a contatto con gli alimenti e scoprono come vengono analizzati e testati i materiali a contatto. Vengono utilizzate le liste di controllo SVI, prescritte dall'Istituto svizzero dell'imballaggio. La lista di controllo contiene tutti i criteri importanti che gli imballaggi alimentari devono soddisfare e i responsabili possono utilizzarla per analizzare e confermare tutti i punti. Altri contenuti importanti del corso sono, ad esempio, la modellazione, un metodo di screening che aiuta i manager e i produttori a valutare i regolamenti per gli imballaggi in termini di rischi, design, esposizione dei consumatori e a calcolare la migrazione chimica dei materiali a contatto con gli alimenti. Nel programma di formazione vengono illustrati vari strumenti per consentire una corretta valutazione dei rischi.

I destinatari dei corsi sulla sicurezza alimentare sono i dirigenti dell'industria alimentare e i produttori stessi.