Dans le cas d'un cours de chef de bar ou d'un cours de bar professionnel, il ne s'agit pas d'une formation continue reconnue au niveau fédéral, mais de cours internes à l'école qui vous permettent d'obtenir le diplôme de l'école de bar correspondante.

Pour devenir chef de bar, il vous faut avant tout de l'expérience, de l'habileté et des connaissances approfondies dans des domaines aussi variés que la connaissance des produits, la communication, les règles d'hygiène, l'accueil des clients, la mise en place, les créations personnelles et bien d'autres encore. C'est pourquoi une formation complète est le moyen le plus simple et le plus sûr d'accéder au poste de chef de bar. Un apprentissage de spécialiste en restauration suivi d'une expérience professionnelle et d'une formation continue de chef de secteur restauration sont les meilleures conditions pour exercer cette activité. Si vous disposez d'une autre formation, des cours spéciaux de bar professionnel peuvent être pour vous l'entrée idéale dans le bartending de haut niveau. Des séminaires complémentaires sur les thèmes les plus divers, comme le showmixing ou l'œnologie, complètent votre profil.

Dans le cas d'une formation qui vous prépare à une activité de chef de bar, il ne s'agit pas d'une formation continue de longue haleine qui s'étend sur plusieurs mois et plus, mais le plus souvent de séminaires qui ne durent pas plus de cinq jours. Les cours de formation continue pour les barmen déjà expérimentés sont généralement encore plus courts et peuvent ainsi être suivis confortablement en parallèle à l'activité de barman.

Sans expérience professionnelle en tant que barman, il vous sera très difficile de trouver un emploi de chef de bar, même après une formation approfondie. Cependant, vous pouvez suivre une formation de barman professionnel même si vous n'avez pas d'expérience au comptoir et ainsi devenir chef de bar après un certain temps.